La producción de mezcal no sería la misma en el valle de Tlacolula sin Ia participación de la familia Chagoya, quienes formamos un bagaje de presencia y tradición en la comunidad desde 1897 cuando el mezcal distaba mucho de ser una bebida popular apreciada, dedicando desde entonces nuestro trabajo a la siembra de agave, así como a Ia destilación y comercialización de mezcal, forjando una tradición que ha trascendido a lo largo de los años y se ha conservado de generación en generación, siendo también reconocida y apreciada nacional e internacionalmente.