Nuestras
MARCAS
En Destilería Tierra de Jaguar somos propietarios de dos marcas, Tobalindo y Tierra de Jaguar, a la par de que contamos con el servicio de maquila; todas y cada una de las producciones son elaboradas artesanalmente con diversos agaves maduros cuidadosamente seleccionados.
ESTÁNDARES
El mezcal es fabricado bajo los estándares de calidad cumpliendo con la Norma Oficial Mexicana NOM- 070- SCFI-2016 Y CERTIFICADO POR EL Consejos Regulador del Mezcal (COMERCAM).
TIERRA DE JAGUAR
Tierra de Jaguar es nuestra línea de mezcal artesanal que captura la riqueza de la tradición oaxaqueña en cada gota. Con una gran variedad de expresiones, es una opción accesible para el consumidor que busca autenticidad y calidad en cada sorbo.
ESPADÍN
Variedad: Agave angustifolia
AROMA:
Cítrico, con notas a lima, naranja, agave conocido, herbal con final a vainilla.
GUSTO:
Balanceado y armonioso con una poderosa entrega de sabores dulces, cítricos y frutos de ciruela y cereza, con ligero toque herbal.
FINAL:
Suave con acidez equilibrada.
REGIÓN DE ORIGEN: Tlacolula de matamoros.
ALC. EN VOL: 40%
DESTILACIÓN: Doble
MADUREZ DEL AGAVE:
8 a 10 años (de cultivo propio a una altura de 1600 MSNM).
ESPADÍN
Variedad: Agave angustifolia
Cítrico, con notas a lima, naranja, agave conocido, herbal con final a vainilla.
Balanceado y armonioso con una poderosa entrega de sabores dulces, cítricos y frutos de ciruela y cereza, con ligero toque herbal.
Suave con acidez equilibrada.
Presenta un 46% de Alcohol por Volumen, un balance ideal que asegura carácter y presencia en cada sorbo.
Elaborado mediante un meticuloso proceso de doble destilación, garantizando una pureza superior y un perfil de sabor refinado.
Nacido en las místicas tierras de Tlacolula de Matamoros, Oaxaca. Cada gota de este destilado es un reflejo del alma de su origen, capturando la esencia pura de los Valles Centrales.
8 a 10 años (de cultivo propio a una altura de 1600 MSNM).
CUISHE
Variedad: Agave karwinskii
Predominante herbal, raíces, mineral, con notas a petricor, mango verde y ligero final a vainilla.
Notas cítricas como limón eureka, vainilla, jengibre y sutil final a manzana amarilla y espacias con sabores vibrantes.
Complejo, gran persistencia sensitiva y armonioso.
Presenta un 46% de Alcohol por Volumen, un balance ideal que asegura carácter y presencia en cada sorbo.
Elaborado mediante un meticuloso proceso de doble destilación, garantizando una pureza superior y un perfil de sabor refinado.
Nacido en las místicas tierras de Tlacolula de Matamoros, Oaxaca. Cada gota de este destilado es un reflejo del alma de su origen, capturando la esencia pura de los Valles Centrales.
14 a 18 años (utilizado en los cercos como delimitación de las parcelas).
CUISHE
Variedad: Agave karwinskii
AROMA:
Predominante herbal, raíces, mineral, con notas a petricor, mango verde y ligero final a vainilla.
GUSTO:
Notas cítricas como limón eureka, vainilla, jengibre y sutil final a manzana amarilla y espacias con sabores vibrantes.
FINAL:
Complejo, gran persistencia sensitiva y armonioso.
REGIÓN DE ORIGEN: Valle de Tlacolula de Matamoros.
ALC. EN VOL: 46%
DESTILACIÓN: Doble
MADUREZ DEL AGAVE:
14 a 18 años (utilizado en los cercos como delimitación de las parcelas).
TOBALÁ
Variedad: Agave potatorum
AROMA:
Predominante a flores de cilantro, anís con ligeras notas cítricas como mandarina y un delicioso final a frutos rojos como frambuesa.
GUSTO:
Potente entrega de sabores con notas de frutos rojos como frambuesa y fresas, carambolo, mango y sutil final a guaraná.
FINAL:
Armonioso con acidez equilibrada y persistencia compleja.
REGIÓN DE ORIGEN: Sierra sur de Oaxaca.
ALC. EN VOL: 46%
DESTILACIÓN: Doble
MADUREZ DEL AGAVE:
10 a 12 años (agave silvestre nace y crece junto a bosques de encinos y cafetales a 1200 MSNM).
TOBALÁ
Variedad: Agave potatorum
Predominante a flores de cilantro, anís con ligeras notas cítricas como mandarina y un delicioso final a frutos rojos como frambuesa.
Potente entrega de sabores con notas de frutos rojos como frambuesa y fresas, carambolo, mango y sutil final a guaraná.
Armonioso con acidez equilibrada y persistencia compleja.
Presenta un 46% de Alcohol por Volumen, un balance ideal que asegura carácter y presencia en cada sorbo.
Elaborado mediante un meticuloso proceso de doble destilación, garantizando una pureza superior y un perfil de sabor refinado.
Nacido en las místicas tierras de la Sierra Sur de Oaxaca, Oaxaca. Cada gota de este destilado es un reflejo del alma de su origen.
10 a 12 años (agave silvestre nace y crece junto a bosques de encinos y cafetales a 1200 MSNM).
MEXICANO
Variedad: Agave rhodacantha
Predominante herbal, especiado y agave cocido.
Herbal, especiado, balanceado y armonioso.
Suave con acides equilibrada.
Presenta un 46% de Alcohol por Volumen, un balance ideal que asegura carácter y presencia en cada sorbo.
Elaborado mediante un meticuloso proceso de doble destilación, garantizando una pureza superior y un perfil de sabor refinado.
Nacido en las místicas tierras de Tlacolula de Matamoros, Oaxaca. Cada gota de este destilado es un reflejo del alma de su origen, capturando la esencia pura de los Valles Centrales.
14 años
MEXICANO
Variedad: Agave rhodacantha
AROMA:
Predominante herbal, especiado y agave cocido.
GUSTO:
Herbal, especiado, balanceado y armonioso.
FINAL:
Suave con acides equilibrada.
REGIÓN DE ORIGEN: Valle de Tlacolula
ALC. EN VOL: 46%
DESTILACIÓN: Doble
MADUREZ DEL AGAVE:
14 años
ENSAMBLE
Ensamble:Espadín-Tóbala
Variedad: Angustifolia y Potatoum
AROMA:
De carácter seco con notas herbáceas frescas de perejil, notas frutales de melón y plátano y flores blancas.
GUSTO:
Balanceado y armonioso con notas de tierra mojada y hierba recién cortada, mezclada con frutas tropicales.
FINAL:
Suave con acidez equilibrada, ligeras notas de vainilla.
REGIÓN DE ORIGEN: Tlacolula de Matamoros.
ALC. EN VOL: 46%
DESTILACIÓN: Doble
MADUREZ DEL AGAVE:
8 a 12 años (a una altura de 1200 a 1600 MSNM).
ENSAMBLE
Ensamble:Espadín-Tóbala
Variedad: Angustifolia y Potatoum
De carácter seco con notas herbáceas frescas de perejil, notas frutales de melón y plátano y flores blancas.
Balanceado y armonioso con notas de tierra mojada y hierba recién cortada, mezclada con frutas tropicales.
Suave con acidez equilibrada, ligeras notas de vainilla.
Presenta un 46% de Alcohol por Volumen, un balance ideal que asegura carácter y presencia en cada sorbo.
Elaborado mediante un meticuloso proceso de doble destilación, garantizando una pureza superior y un perfil de sabor refinado.
Nacido en las místicas tierras de Tlacolula de Matamoros, Oaxaca. Cada gota de este destilado es un reflejo del alma de su origen, capturando la esencia pura de los Valles Centrales.
8 a 12 años (a una altura de 1200 a 1600 MSNM).
TEPEZTATE
Variedad: Agave marmorata
Carácter especiado y terroso, con ligero toque ahumado.
Notas minerales, agave cosido, toques herbales y dulces.
Intenso, persistencia olfativa, gran persistencia.
Presenta un 46% de Alcohol por Volumen, un balance ideal que asegura carácter y presencia en cada sorbo.
Elaborado mediante un meticuloso proceso de doble destilación, garantizando una pureza superior y un perfil de sabor refinado.
Nacido en las místicas tierras de Tlacolula de Matamoros, Oaxaca. Cada gota de este destilado es un reflejo del alma de su origen, capturando la esencia pura de los Valles Centrales.
20 a 25 años.
TEPEZTATE
Variedad: Agave marmorata
AROMA:
Carácter especiado y terroso, con ligero toque ahumado.
GUSTO:
Notas minerales, agave cosido, toques herbales y dulces.
FINAL:
Intenso, persistencia olfativa, gran persistencia.
REGIÓN DE ORIGEN: Valle de Tlacolula.
ALC. EN VOL: 46%
DESTILACIÓN: Doble
MADUREZ DEL AGAVE:
20 a 25 años.
EDICIONES ESPECIALES
Tierra de Jaguar es nuestra línea de mezcal artesanal que captura la riqueza de la tradición oaxaqueña en cada gota. Con una gran variedad de expresiones, es una opción accesible para el consumidor que busca autenticidad y calidad en cada sorbo.
CEMPASÚCHIL
Espadín (Angustifolia) Destilado con Cempasúchil
AROMA:
Predominante a cítricos y dulce.
GUSTO:
Ligero toque herbal y final a chocolate, sabores dulces y cítricos.
FINAL:
Suave con acidez equilibrada.
REGIÓN DE ORIGEN: Tlacolula de matamoros.
ALC. EN VOL: 40%
DESTILACIÓN: Doble
MADUREZ DEL AGAVE:
8 a 10 años (de cultivo propio a una altura de 1600 MSNM)
CEMPASÚCHIL
Espadín (Angustifolia) Destilado con Cempasúchil
Predominante a cítricos y dulce.
Ligero toque herbal y final a chocolate, sabores dulces y cítricos.
Suave con acidez equilibrada.
Presenta un 40% de Alcohol por Volumen, un balance ideal que asegura carácter y presencia en cada sorbo.
Elaborado mediante un meticuloso proceso de doble destilación, garantizando una pureza superior y un perfil de sabor refinado.
Nacido en las místicas tierras de Tlacolula de Matamoros, Oaxaca. Cada gota de este destilado es un reflejo del alma de su origen, capturando la esencia pura de los Valles Centrales.
8 a 10 años (de cultivo propio a una altura de 1600 MSNM)
MANDARINA
Espadín (Angustifolia) Destilado con Mandarina
Mandarina dulce.
Intenso toque herbal y sabores a agave cocido.
Suave con acidez equilibrada.
Presenta un 40% de Alcohol por Volumen, un balance ideal que asegura carácter y presencia en cada sorbo.
Elaborado mediante un meticuloso proceso de doble destilación, garantizando una pureza superior y un perfil de sabor refinado.
Nacido en las místicas tierras de Tlacolula de Matamoros, Oaxaca. Cada gota de este destilado es un reflejo del alma de su origen, capturando la esencia pura de los Valles Centrales.
8 a 10 años (de cultivo propio a una altura de 1600 MSNM).
MANDARINA
Espadín (Angustifolia) Destilado con Mandarina
AROMA:
Mandarina dulce.
GUSTO:
Cítrico predominante sabor a mandarina y agave cocido.
FINAL:
Suave con acidez equilibrada.
REGIÓN DE ORIGEN: Tlacolula de Matamoros.
ALC. EN VOL: 40%
DESTILACIÓN: Doble
MADUREZ DEL AGAVE:
8 a 10 años (de cultivo propio a una altura de 1600 MSNM)
MÁGICO
Espadín Mágico - Agave angustifolia
Destilado con planta de cannabis
AROMA:
Predominante a cítricos y dulce.
GUSTO:
Ligero toque herbal y final a chocolate, sabores dulces y cítricos.
FINAL:
Suave con acidez equilibrada.
REGIÓN DE ORIGEN: Tlacolula de matamoros.
ALC. EN VOL: 40%
DESTILACIÓN: Doble
MADUREZ DEL AGAVE:
8 a 10 años (de cultivo propio a una altura de 1600 MSNM)
MÁGICO
Espadín Mágico - Agave angustifolia
Destilado con planta de cannabis
Predominante herbal.
Intenso toque herbal y sabores a agave cocido.
Suave con acidez equilibrada.
Presenta un 40% de Alcohol por Volumen, un balance ideal que asegura carácter y presencia en cada sorbo.
Elaborado mediante un meticuloso proceso de doble destilación, garantizando una pureza superior y un perfil de sabor refinado.
Nacido en las místicas tierras de Tlacolula de Matamoros, Oaxaca. Cada gota de este destilado es un reflejo del alma de su origen, capturando la esencia pura de los Valles Centrales.
8 a 10 años (de cultivo propio a una altura de 1600 MSNM)