Our
Brands
At Destilería Tierra de Jaguar, we are the owners of two brands, Tobalindo and Tierra de Jaguar, while also offering contract manufacturing services. Each and every production is crafted artisanally using carefully selected mature agaves.
STANDARDS
Our mezcal is produced under strict quality standards, complying with the Mexican Official Standard NOM-070-SCFI-2016 and certified by the Mezcal Regulatory Council (COMERCAM).
TIERRA DE JAGUAR
Tierra de Jaguar is our line of artisanal mezcal that captures the richness of Oaxacan tradition in every drop. With a wide variety of expressions, it is an accessible option for consumers seeking authenticity and quality in every sip.
ESPADÍN
Variety: Agave angustifolia
AROMA:
Citrus-forward, with notes of lime, orange, cooked agave, herbal nuances, and a vanilla finish.
PALATE:
Balanced and harmonious, delivering sweet, citrus flavors with plum and cherry fruit notes and a subtle herbal touch.
FINISH:
Smooth with balanced acidity.
REGION OF ORIGIN: Tlacolula de matamoros.
ABV: 40%
DISTILLATION: Double
AGAVE MATURITY:
8 to 10 years (estate-grown at an altitude of 1,600 meters above sea level).
ESPADÍN
Variedad: Agave angustifolia
Cítrico, con notas a lima, naranja, agave conocido, herbal con final a vainilla.
Balanceado y armonioso con una poderosa entrega de sabores dulces, cítricos y frutos de ciruela y cereza, con ligero toque herbal.
Suave con acidez equilibrada.
Presenta un 46% de Alcohol por Volumen, un balance ideal que asegura carácter y presencia en cada sorbo.
Elaborado mediante un meticuloso proceso de doble destilación, garantizando una pureza superior y un perfil de sabor refinado.
Nacido en las místicas tierras de Tlacolula de Matamoros, Oaxaca. Cada gota de este destilado es un reflejo del alma de su origen, capturando la esencia pura de los Valles Centrales.
8 a 10 años (de cultivo propio a una altura de 1600 MSNM).
CUISHE
Variedad: Agave karwinskii
Predominante herbal, raíces, mineral, con notas a petricor, mango verde y ligero final a vainilla.
Notas cítricas como limón eureka, vainilla, jengibre y sutil final a manzana amarilla y espacias con sabores vibrantes.
Complejo, gran persistencia sensitiva y armonioso.
Presenta un 46% de Alcohol por Volumen, un balance ideal que asegura carácter y presencia en cada sorbo.
Elaborado mediante un meticuloso proceso de doble destilación, garantizando una pureza superior y un perfil de sabor refinado.
Nacido en las místicas tierras de Tlacolula de Matamoros, Oaxaca. Cada gota de este destilado es un reflejo del alma de su origen, capturando la esencia pura de los Valles Centrales.
14 a 18 años (utilizado en los cercos como delimitación de las parcelas).
CUISHE
Variety: Agave karwinskii
AROMA:
Predominantly herbal, with root and mineral notes, hints of petrichor, green mango, and a subtle vanilla finish.
PALATE:
Citrus notes such as Eureka lemon, vanilla, ginger, and a delicate finish of yellow apple and spices with vibrant flavors.
FINISH:
Complex, harmonious, and long-lasting.
REGION OF ORIGIN: Tlacolula Valley, Tlacolula de Matamoros
ABV: 46%
DISTILLATION: Double
AGAVE MATURITY:
14 to 18 years (traditionally used as living fences to mark land boundaries).
TOBALÁ
Variety: Agave potatorum
AROMA:
Dominant notes of coriander flowers and anise, with light citrus hints of mandarin and a delightful finish of red berries such as raspberry.
PALATE:
Powerful flavor delivery with red berry notes of raspberry and strawberry, starfruit, mango, and a subtle guaraná finish.
FINISH:
Harmonious, with balanced acidity and complex persistence.
REGION OF ORIGIN: Southern Sierra of Oaxaca.
ABV: 46%
DISTILLATION: Double
AGAVE MATURITY:
10 to 12 years (wild agave growing alongside oak forests and coffee plantations at 1,200 meters above sea level).
TOBALÁ
Variedad: Agave potatorum
Predominante a flores de cilantro, anís con ligeras notas cítricas como mandarina y un delicioso final a frutos rojos como frambuesa.
Potente entrega de sabores con notas de frutos rojos como frambuesa y fresas, carambolo, mango y sutil final a guaraná.
Armonioso con acidez equilibrada y persistencia compleja.
Presenta un 46% de Alcohol por Volumen, un balance ideal que asegura carácter y presencia en cada sorbo.
Elaborado mediante un meticuloso proceso de doble destilación, garantizando una pureza superior y un perfil de sabor refinado.
Nacido en las místicas tierras de la Sierra Sur de Oaxaca, Oaxaca. Cada gota de este destilado es un reflejo del alma de su origen.
10 a 12 años (agave silvestre nace y crece junto a bosques de encinos y cafetales a 1200 MSNM).
MEXICANO
Variedad: Agave rhodacantha
Predominante herbal, especiado y agave cocido.
Herbal, especiado, balanceado y armonioso.
Suave con acides equilibrada.
Presenta un 46% de Alcohol por Volumen, un balance ideal que asegura carácter y presencia en cada sorbo.
Elaborado mediante un meticuloso proceso de doble destilación, garantizando una pureza superior y un perfil de sabor refinado.
Nacido en las místicas tierras de Tlacolula de Matamoros, Oaxaca. Cada gota de este destilado es un reflejo del alma de su origen, capturando la esencia pura de los Valles Centrales.
14 años
MEXICANO
Variety: Agave rhodacantha
AROMA:
Predominantly herbal, spicy, and cooked agave.
PALATE:
Herbal and spicy, well-balanced and harmonious.
FINISH:
Smooth with balanced acidity.
REGION OF ORIGIN: Tlacolula Valley
ABV: 46%
DISTILLATION: Double
AGAVE MATURITY:
14 years
ENSAMBLE
Blend: Espadín-Tóbala
Variety: Angustifolia y Potatoum
AROMA:
Dry character with fresh herbal notes of parsley, fruity notes of melon and banana, and white flowers.
PALATE:
Balanced and harmonious, with notes of wet earth and freshly cut grass, blended with tropical fruits..
FINISH:
Smooth with balanced acidity and light vanilla notes.
REGION OF ORIGIN: Tlacolula de Matamoros.
ABV: 46%
DISTILLATION: Double
AGAVE MATURITY:
8 to 12 years (grown at elevations between 1,200 and 1,600 meters above sea level).
ENSAMBLE
Ensamble:Espadín-Tóbala
Variedad: Angustifolia y Potatoum
De carácter seco con notas herbáceas frescas de perejil, notas frutales de melón y plátano y flores blancas.
Balanceado y armonioso con notas de tierra mojada y hierba recién cortada, mezclada con frutas tropicales.
Suave con acidez equilibrada, ligeras notas de vainilla.
Presenta un 46% de Alcohol por Volumen, un balance ideal que asegura carácter y presencia en cada sorbo.
Elaborado mediante un meticuloso proceso de doble destilación, garantizando una pureza superior y un perfil de sabor refinado.
Nacido en las místicas tierras de Tlacolula de Matamoros, Oaxaca. Cada gota de este destilado es un reflejo del alma de su origen, capturando la esencia pura de los Valles Centrales.
8 a 12 años (a una altura de 1200 a 1600 MSNM).
TEPEZTATE
Variedad: Agave marmorata
Carácter especiado y terroso, con ligero toque ahumado.
Notas minerales, agave cosido, toques herbales y dulces.
Intenso, persistencia olfativa, gran persistencia.
Presenta un 46% de Alcohol por Volumen, un balance ideal que asegura carácter y presencia en cada sorbo.
Elaborado mediante un meticuloso proceso de doble destilación, garantizando una pureza superior y un perfil de sabor refinado.
Nacido en las místicas tierras de Tlacolula de Matamoros, Oaxaca. Cada gota de este destilado es un reflejo del alma de su origen, capturando la esencia pura de los Valles Centrales.
20 a 25 años.
TEPEZTATE
Variety: Agave marmorata
AROMA:
Spicy and earthy character with a subtle smoky touch.
PALATE:
Mineral notes, cooked agave, herbal and sweet accents.
FINISH:
Intense with strong aromatic persistence.
REGION OF ORIGIN: Tlacolula Valley
ABV: 46%
DISTILLATION: Double
AGAVE MATURITY:
20 to 25 years.
SPECIAL EDITIONS
Tierra de Jaguar is our artisanal mezcal line that captures the richness of Oaxacan tradition in every drop. With a wide variety of expressions, it is an accessible option for consumers seeking authenticity and quality in every sip.
CEMPASÚCHIL
Espadín (Agave angustifolia) distilled with marigold flowers
AROMA:
Predominantly citrus and sweet.
PALATE:
Light herbal touch with a chocolate finish, sweet and citrus flavors.
FINISH:
Smooth with balanced acidity.
REGION OF ORIGIN: Tlacolula de matamoros.
ABV: 40%
DISTILLATION: Double
AGAVE MATURITY:
8 to 10 years (estate-grown at an altitude of 1,600 meters above sea level).
CEMPASÚCHIL
Espadín (Angustifolia) Destilado con Cempasúchil
Predominante a cítricos y dulce.
Ligero toque herbal y final a chocolate, sabores dulces y cítricos.
Suave con acidez equilibrada.
Presenta un 40% de Alcohol por Volumen, un balance ideal que asegura carácter y presencia en cada sorbo.
Elaborado mediante un meticuloso proceso de doble destilación, garantizando una pureza superior y un perfil de sabor refinado.
Nacido en las místicas tierras de Tlacolula de Matamoros, Oaxaca. Cada gota de este destilado es un reflejo del alma de su origen, capturando la esencia pura de los Valles Centrales.
8 a 10 años (de cultivo propio a una altura de 1600 MSNM)
MANDARINA
Espadín (Angustifolia) Destilado con Mandarina
Mandarina dulce.
Intenso toque herbal y sabores a agave cocido.
Suave con acidez equilibrada.
Presenta un 40% de Alcohol por Volumen, un balance ideal que asegura carácter y presencia en cada sorbo.
Elaborado mediante un meticuloso proceso de doble destilación, garantizando una pureza superior y un perfil de sabor refinado.
Nacido en las místicas tierras de Tlacolula de Matamoros, Oaxaca. Cada gota de este destilado es un reflejo del alma de su origen, capturando la esencia pura de los Valles Centrales.
8 a 10 años (de cultivo propio a una altura de 1600 MSNM).
MANDARIN
Espadín (Agave angustifolia) distilled with mandarin
AROMA:
Sweet mandarin.
PALATE:
Predominantly citrus, with mandarin and cooked agave flavors.
FINISH:
Smooth with balanced acidity..
REGION OF ORIGIN: Tlacolula de Matamoros.
ABV: 40%
DISTILLATION: Double
AGAVE MATURITY:
8 to 10 years (estate-grown at an altitude of 1,600 meters above sea level).
MÁGICO
Magical Espadín - Agave angustifolia
Distilled with cannabis plant
AROMA:
Predominantly citrus and sweet.
PALATE:
Light herbal touch with a chocolate finish, sweet and citrus flavors.
FINISH:
Smooth with balanced acidity.
REGION OF ORIGIN: Tlacolula de matamoros.
ABV: 40%
DISTILLATION: Double
AGAVE MATURITY:
8 to 10 years (estate-grown at an altitude of 1,600 meters above sea level).
MÁGICO
Espadín Mágico - Agave angustifolia
Destilado con planta de cannabis
Predominante herbal.
Intenso toque herbal y sabores a agave cocido.
Suave con acidez equilibrada.
Presenta un 40% de Alcohol por Volumen, un balance ideal que asegura carácter y presencia en cada sorbo.
Elaborado mediante un meticuloso proceso de doble destilación, garantizando una pureza superior y un perfil de sabor refinado.
Nacido en las místicas tierras de Tlacolula de Matamoros, Oaxaca. Cada gota de este destilado es un reflejo del alma de su origen, capturando la esencia pura de los Valles Centrales.
8 a 10 años (de cultivo propio a una altura de 1600 MSNM)